厚揚げ肉豆腐
厚揚げに牛肉のコクとうま味がじんわりしみ込む！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
厚揚げ肉豆腐
| 厚揚げ（油抜き・タテ2cm幅切り） | 135g | |
|---|---|---|
| 牛こま切れ肉 | 150g | |
| A | しょうゆ | 15ml |
| 砂糖 | 6g | |
| みりん | 15ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 1.5g | |
| 水 | 30ml | |
| ねぎ（5cm斜め切り） | 100g | |
| サラダ油 | 4g | |
作り方
【1】
フライパンに油を熱し、牛こま肉をほぐしながら炒める。厚揚げを加えて両面を焼きつけ、Aを加える。
【2】
（1）が沸騰したら、ねぎを加え、厚揚げに煮汁をからめながら3～4分煮詰める。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 528kcal | 17.1g | 47.2g | 12.6g | 186mg | 3.1mg | 6µg | 1.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.14mg | 8mg | 75mg | 1.7g | 1.7g | 50g |
