チキンボールの甘辛煮
やさしい味わいのチキンボールはおかずにもお酒のおつまみにも◎
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
チキンボールの甘辛煮
| 鶏ひき肉 | 200g | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| A | 小ねぎの小口切り | 12g |
| パン粉 | 10g | |
| 酒 | 15ml | |
| B | しょうゆ | 15ml |
| 酒 | 15ml | |
| 水 | 15ml | |
| 砂糖 | 6g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1g | |
| サラダ油 | 2g | |
| C | サラダ菜（好みで） | 2枚 |
| ミニトマト（好みで） | 2個 | |
作り方
【1】
ボウルにひき肉、塩を入れ、よく練り混ぜる。Aを加えてさらによく混ぜ、8等分して丸める。
【2】
フライパンに油を熱し、（1）を並べ入れ、転がしながら表面を焼き、焼き色がついたらフタをして弱火で蒸し焼きにする。
【3】
余分な油を拭き取り、Bを加えて煮からめ、2個ずつ串に刺す。
【4】
器に好みでCを盛り、（3）をのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 241kcal | 19.5g | 13.4g | 9.4g | 26mg | 1.4mg | 76µg | 1.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.12mg | 0.21mg | 10mg | 80mg | 0.7g | 2.1g | 30g |
