鶏ささ身の梅しそフリッター
梅でさっぱり！衣がおいしい！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
揚げ物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
鶏ささ身の梅しそフリッター
| 鶏ささ身 | 1本 | |
|---|---|---|
| 練り梅 | 適量 | |
| しその葉 | 4枚 | |
| 片栗粉 | 適量 | |
| A | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g |
| 水 | 50g | |
| 小麦粉 | 50g | |
| 卵白 | 1個分 | |
| 青のり | 2.5g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
作り方
【1】
鶏ささみを4等分にスライスし、練り梅をのせてしその葉で包み、片栗粉をまぶす。
【2】
ボールに小麦粉を入れて、Aをゆっくり加えながらダマにならないように混ぜる。
【3】
別のボールに卵白を入れて、角が立つまでしっかりと泡立て、（2）に入れてさっくりと混ぜ、青のりを加える。
【4】
鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、（1）を（3）にくぐらせて入れ、こんがりきつね色に揚げる。
【5】
器に、斜めに切った（4）を盛りつける。
隠れ寿司の郷 たわわ 大塩 貴弘シェフ
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 142kcal | 9.2g | 2.2g | 22.0g | 22mg | 1.5mg | 40µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.12mg | 2mg | 13mg | 1.3g | 1.1g | 6g |
