ゆでいかの中華風酢の物
おつまみに最適！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
サラダ 和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ゆでいかの中華風酢の物
| いか（皮むき・ひと口大） | 300g | |
|---|---|---|
| A | 酒 | 30g |
| 「味の素® S」1kg袋 | 3g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 2g | |
| B | さらし玉ねぎ | 100g |
| にんじん（せん切り） | 30g | |
| ピーマン（スライス） | 20g | |
| C | 酢 | 50g |
| 砂糖 | 30g | |
| しょうゆ | 25g | |
| 「中華味」顆粒 1kg袋 | 3g | |
| ごま油 | 7g | |
| にんにくのみじん切り | 5g | |
| しょうがのせん切り | 5g | |
| 赤唐がらしの輪切り | 適量 | |
| レモン汁 | 適量 | |
作り方
【1】
いかにAで下味をして、ゆでる。
【2】
ボウルにCを合わせ、（1）、Bを加えてあえ、冷蔵庫で3時間ほど冷やして、味をなじませる。
【3】
器に（2）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 135kcal | 14.8g | 2.4g | 12.0g | 19mg | 0.3mg | 65µg | 1.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.06mg | 6mg | 188mg | 0.8g | 2.2g | 40g |
