鯵の南蛮風サラダ仕立て
野菜もたっぷり摂れるサラダ仕立ての魚の主菜
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
サラダ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
鯵の南蛮風サラダ仕立て
| あじ（冷凍フィレ・解凍する） | 100g | |
|---|---|---|
| 薄力粉 | 適量 | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| 玉ねぎ（薄切り） | 30g | |
| A | 「味の素KKノンオイルドレッシングだし香る青じそ」1Lボトル | 100g |
| 赤唐がらしの輪切り | 0.4g | |
| B | 水菜（4cm切り） | 60g |
| きゅうり（斜め輪切り） | 30g | |
| トマト（くし形切り） | 20g | |
作り方
【1】
鍋にAを入れてひと煮立ちさせて冷まし、玉ねぎを加えて混ぜる。
【2】
あじは薄力粉をまぶし、180℃の揚げ油で揚げて（1）に加え、2時間ほど漬ける。
【3】
器にBを盛り合わせ、（2）をのせ、残ったたれをかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 215kcal | 12.1g | 9.4g | 22.0g | 176mg | 1.9mg | 93µg | 2.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.14mg | 0.19mg | 42mg | 31mg | 3.0g | 6.3g | 140g |
