豚バラねぎみそみぞれ炒め
大根おろしでさっぱりとしたアクセントに
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
豚バラねぎみそみぞれ炒め
| 豚バラ薄切り肉 | 40g | |
|---|---|---|
| なす（乱切り） | 80g | |
| 長ねぎ（斜め切り） | 80g | |
| 小松菜（ゆで）（4cm切り） | 15g | |
| A | 大根おろし | 20g |
| 「Cook Do®」豚バラみそ用１Ｌボトル | 25g | |
| サラダ油（揚げ油用） | 適量 | |
| サラダ油 | 4g | |
作り方
【1】
なすは素揚げする。
【2】
鍋にサラダ油を熱し、豚肉を炒め、火が通ったら長ねぎ、（1）を加えてさらに炒め、Aを加えて炒め合わせる。
【3】
器に盛り、小松菜を飾る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 363kcal | 9.4g | 28.1g | 22.8g | 85mg | 1.1mg | 55µg | 2.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.29mg | 0.14mg | 19mg | 31mg | 5.4g | 1.4g | 195g |
