とろとろ里芋
味のたんぱくな食材もドレッシングのとろみで、うま味が引き立ちます。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
とろとろ里芋
| 冷凍里いも（解凍） | 40g | |
|---|---|---|
| A | 山いも（冷凍おろし山いも）（解凍） | 30g |
| オクラ（冷凍刻みオクラ）（解凍） | 15g | |
| かに風味かまぼこ（裂く） | 5g | |
| 「味の素KKノンオイルドレッシングだし香る青じそ」１Ｌボトル | 10g | |
作り方
【1】
バットに里いもを入れ、コンベクションの
スチームで40分蒸す。水気をきり、少しつぶし、冷ます。
【2】
ボウルに入れ、Aを加えて混ぜ、器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 75kcal | 3.3g | 0.3g | 16.1g | 32mg | 0.5mg | 9µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.04mg | 6mg | 1mg | 2.0g | 0.7g | 15g |
