ほうれん草とえのきのマヨごまあえ(「勝ち飯」定食)
四川風麻婆定食

ジャンル | 和食 |
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季節 |
通年 |
カテゴリ |
サラダ その他 和え物・マリネ・冷菜 |
業態 |
学校・事業所給食 |
参考原価(1人前) | 会員限定 |
材料(2人分)
ほうれん草とえのきのマヨごまあえ(「勝ち飯」定食)
A | ほうれん草(ざく切り) | 100g |
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えのきだけ(半分の長さに切る) | 100g | |
にんじん(太めのせん切り) | 50g | |
B | すり白ごま | 7g |
「ピュアセレクト®マヨネーズ」業務用1kgチューブ | 15g | |
しょうゆ | 12g | |
「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 1g |
作り方
【1】
鍋に湯を沸かし、Aをゆで、冷水にとって、水気をしっかりきる。
【2】
ボウルにBを入れて混ぜ、(1)を加えて和える。
【3】
器に(2)を盛りつける。
栄養成分(1人前当たり)
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
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114kcal | 4.0g | 7.9g | 9.2g | 76mg | 2.1mg | 357µg | 2.0mg |
ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
0.21mg | 0.22mg | 19mg | 3mg | 4.5g | 1.2g | 75g |