マッシュルームのフラン
「クイックサーブスープ」きのこポタージュを使った冷製メニュー
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 汁物・スープ 蒸し物 |
| 業態 |
その他 学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
マッシュルームのフラン
| 「クノール® クイックサーブスープ」きのこポタージュ360g | 34.5g | |
|---|---|---|
| 水 | 300g | |
| 卵 | 50g | |
| A | 生クリーム（5分立て） | 60g |
| 塩（ひとつまみ） | 1.2g | |
| B | ごぼう（乾燥させ細かくしたもの） | 2g |
| 黒こしょう | 2g | |
作り方
【1】
鍋に湯を沸かし、火を止めたら「クノール® クイックサーブスープ」きのこポタージュを入れ、泡だて器でかき混ぜ、冷ます。
【2】
（１）に溶いた卵を加え、こす。
【3】
（２）を器に盛り、スチコン スチームモード(100℃)で25分加熱し、 粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
【4】
（３）にＡをのせ、Ｂを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 116kcal | 2.5g | 8.9g | 7.0g | 28mg | 0.3mg | 50µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.01mg | 0.07mg | 0mg | 56mg | 0.0g | 1.3g | 1g |
