タイ風海老のスープ（トムヤムクン風）
調味料の組み合わせで、エスニックメニューが作れます。
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ラーメン・焼きそば 汁物・スープ 鍋 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
タイ風海老のスープ（トムヤムクン風）
| A | 小松菜（5cm長さ） | 25g |
|---|---|---|
| にんじん（せん切り） | 5g | |
| しめじ（小房） | 20g | |
| ねぎ（5mm幅・斜め切り） | 5g | |
| ビーフン（15cm長さ、水戻し、ゆで後45g） | 15g | |
| むきえび（Lサイズ・3尾） | 21g | |
| 「コクのチカラ®」甲殻類のコク200g袋（対えび0.5％） | 0.1g | |
| C | 「Cook Do®」汁なし担々麺用1Lボトル | 12g |
| 「中華味」顆粒 1kg袋 | 2.6g | |
| 「コクのチカラ®」甲殻類のコク200g袋 | 1g | |
| 水 | 105g | |
| パクチー（市販品きざみパクチー） | 0.5g | |
| レモン果汁 | 5g | |
| 粉ゼラチン | 2.5g | |
作り方
【1】
Ａは熱湯で約1分下ゆでし、水きり後に冷却する。ビーフンは水戻し後、下ゆでする。
【2】
ねぎはカット後、水にさらして水きりする。
【3】
むきえびは下ゆでした後、熱いうちに、「コクのチカラ®」甲殻類のコクを混ぜ合わせて冷却する。
【4】
Ｃを合わせて加熱し、ゼラチンで固まるまで冷却して器に敷き、（1）～（3）を盛りつける。
【5】
喫食時、500Wの電子レンジで約3分半加熱する。
調味料の組み合わせで、エスニックメニューが作れます。
惣菜メニュー以外は、粉ゼラチンを外してください。
パクチーは、市販のきざみパクチー（チューブタイプ）などをご利用いただくと便利です。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 133kcal | 10.7g | 2.5g | 18.5g | 68mg | 1.2mg | 102µg | 0.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.09mg | 13mg | 36mg | 1.7g | 2.5g | 36g |
