じゃがいもの中華煮〈病院・高齢者施設向け〉
あっさりとしたコクがある味わいの煮物に
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
じゃがいもの中華煮〈病院・高齢者施設向け〉
| A | じゃがいも（水煮）（乱切り） | 60g |
|---|---|---|
| にんじん（乱切り） | 10g | |
| 冷凍グリンピース | 3g | |
| B | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 0.4g |
| 塩 | 0.4g | |
| 料理酒 | 3g | |
| ごま油 | 0.5g | |
| 水 | 20g |
作り方
【1】
ホテルパンにAと混ぜ合わせたBを入れてフタをし、スチコン コンビモード(180℃、湿度100%)で、20～30分加熱する。
【2】
（1）を器に盛りつける。
「丸鶏がらスープ」を使用する事で、澄んだ煮汁の煮物が作れます。
※スチコンの条件は食数や使用食材により、加熱温度・時間を調整ください。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 56kcal | 1.3g | 0.6g | 11.8g | 6mg | 0.4mg | 70µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.03mg | 12mg | 0mg | 2.4g | 0.7g | 13g |
