豚肉と白菜の中華雑炊〈病院・高齢者施設向け〉

朝食にも短時間で提供できます！「本粥（ほんがゆ）」白がゆを使ったアレンジ中華風雑炊

【1】
鍋に水を入れ、Ａを加えて煮立て、Ｂの水溶き片栗粉でとろみをつけて、ごま油を加える。
【2】
ホテルパンにＣを入れ、Ｄを加えて、スチコンコンビモード（160℃、湿度100％）で5～7分加熱する。
【3】
器に「本粥（ほんがゆ）」白がゆを盛り、（1）をかけ、（2）を盛る。

Ａの調味料にごま油を入れてとろみをつけることで中華雑炊のベースとなります。
「Cook Do®」青椒肉絲用を使用することで、ほどよいとろみがつき、雑炊によく合うトッピングに仕上がります。
※施設の条件（食材・食数・お好み）に合わせて、スチコンの条件（加熱温度・時間）、調味料の量などを調整ください。

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー	たんぱく質	脂質	炭水化物	カルシウム	鉄	ビタミンA	ビタミンE
235kcal	9.8g	9.1g	28.9g	21mg	0.5mg	5µg	0.2mg
ビタミンB1	ビタミンB2	ビタミンC	コレステロール	食物繊維	塩分	野菜摂取量
0.28mg	0.10mg	4mg	30mg	0.3g	1.3g	20g