白焼きうどん
「丸鶏がらスープ」だけで味が決まる！人気の焼きうどんです。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
そば・うどん |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 弁当・惣菜・仕出し 学校・事業所給食 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
白焼きうどん
| ゆでうどん（１玉） | 180g | |
|---|---|---|
| 豚バラ薄切り肉（ひと口大） | 100g | |
| Ａ | キャベツ（ひと口大） | 60g |
| もやし | 60g | |
| Ｂ | 長ねぎ（斜め薄切り） | 25g |
| にんじん（短冊切り） | 23g | |
| 酒 | 7.5g | |
| Ｃ | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 4.7g |
| 黒こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 3.5g | |
| 削り節 | 適量 | |
作り方
（１）
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉をこんがりするまで炒め、出てきた脂で、Ｂを炒める。
（２）
（１）にＡを加えて全体を炒め、具材を端に寄せてゆでうどんを加える。うどんに酒をふりかけてほぐし、Ｃを加えてさらに炒める。
（３）
皿に盛り、削り節をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 624kcal | 22.1g | 39.9g | 49.7g | 62mg | 1.4mg | 181µg | 1.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.62mg | 0.23mg | 35mg | 71mg | 5.5g | 2.8g | 168g |
