商品情報
「味の素ＫＫやわらかしっとり調理料（速効タイプ）」５００ｇ袋
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特徴
- ●たった１０分のつけ込みで、食材のおいしさをそのままに、やわらかくしっとりと仕上げます。
- ●お肉・お魚100g当たりに本品1.5gご使用いただいた場合の食塩相当量（本品由来）は0.02gです。
- ●お肉・お魚の種類を問わず、様々な料理にお使いいただけます。（焼き・揚げ・煮込みメニュー等）
- ●本品1袋で、お肉・お魚約30kg分にご使用いただけます。（1.5%使用時）
使い方
- ①水または調味液に本品をよく溶かしてください。本品の使用量は肉・魚100gあたり1.5gが目安です。
- ＜食材100g当たりの使用量（目安）＞
- 食材（肉・魚） 液量 本品
- 肉の場合 100g 20g 1.5g
- 魚の場合 100g 100g 1.5g
- （本品1.5gの目安：小さじ0.5杯）
- ②食材（肉・魚）の表面全体が浸かるように①を加え、冷蔵庫で10分以上漬け込んでください。
- ※前日仕込みも可能です。
- ③所定の漬け込み時間が経ったら液切りし、いつも通り調理してください。
- ※本品を使用した肉類は、十分に加熱してください。
用途
- 高齢者向けのやわらか肉メニュー、魚メニューの下ごしらえに
商品情報
| 品名 | 食肉用食感改良剤製剤 |
|---|---|
| 成分重量％ | 炭酸カリウム 30.9%、リン酸架橋デンプン 30.7%、アセチル化アジピン酸架橋デンプン 15.3%、乳酸カルシウム 8.1%、塩化カルシウム 5.0%、グァーガム 3.2%、Ｌ－アルギニン 2.1%、微粒二酸化ケイ素 1.8%、焼成カルシウム 0.9%、キサンタンガム 0.8%、プロテアーゼ 0.2%、食品素材 1.0% |
| 内容量 | ５００ｇ |
| 荷姿 | 500g袋×12 |
| 賞味期限 | 欄外下部に記載 |
| 保存方法 | 高温・高湿・直射日光をさけてください。 |
| 販売者 | 味の素株式会社 東京都中央区京橋１の１５の１ |
| 製造者 | 味の素食品株式会社 川崎工場 神奈川県川崎市川崎区鈴木町１の１ |
| 食品への添加物表示事項（例） | 1.酵素が失活している場合：加工デンプン、pH調整剤、乳酸カルシウム、塩化カルシウム、増粘剤（グァーガム、キサンタンガム）、Ｌ－アルギニン、焼成カルシウム 2.酵素が失活していない場合：加工デンプン、pH調整剤、乳酸カルシウム、塩化カルシウム、増粘剤（グァーガム、キサンタンガム）、Ｌ－アルギニン、焼成カルシウム、酵素 ※食品表示法、その他法規に定めのある場合は法規に従ってご表示ください。 |
| 使用上の注意 | ・本品をご使用の際はカルシウム分として製品の1.0%以下になるように、また二酸化ケイ素として製品の2.0%以下になるようにご留意下さい。 ・本品は微粒二酸化ケイ素を含有していますので、母乳代替食品および離乳食品にはご使用できません。 ・飛散を避けて直接目や皮膚に触れないように、目や皮膚に触れ異常を感じた場合は水で洗い流して下さい。 ・酵素はたん白質です。吸引、接触によりアレルギー反応を起こすことがあります。 ・開封後はなるべくお早目にご使用下さい。また密閉の上10℃以下で保管して下さい。 |
| JANコード | 4901001997091 |
|---|
栄養成分（製品製品100g当たり）
| 栄養成分 | 容量 | 備考 |
|---|---|---|
| エネルギー(Kcal) | 206 | |
| たんぱく質(g) | 4.4 | |
| 脂質(g) | 1.0 | |
| 炭水化物(g) | 47.3 | |
| 食塩相当量(g) | 0.561 |
アレルギー物質
包材情報
| 個装 | ナイロン/アルミ箔/ポリエチレン |
|---|---|
| 外装 | ダンボール |
原料の産地については、生鮮原料（肉、野菜など）、商品名に原材料名が入っているもの、お客様からのお問合せの多い原料を中心に、産地（国名）を順不同でお知らせしております。 加工された原料については、これを製造した国を示しています。原料産地の範囲は上記国名のとおり特定しておりますが、原料の収穫できる季節の違いや、天候、作柄などの影響により個々の商品で使用した産地が上記国名のいずれかに片寄ることがあります。
2023年09月現在の情報です