かぼちゃの煮物
「ハイミー」で野菜の甘みと風味広がる！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（50人分）
かぼちゃの煮物
| かぼちゃ（くし切り） | 10kg | |
|---|---|---|
| A | 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 37g |
| みりん | 1.5kg | |
| しょうゆ | 630g | |
| 砂糖 | 75g | |
| 水 | 10ﾘｯﾄﾙ | |
作り方
【1】
鍋にかぼちゃ、Aを入れ、やわらかくなるまで煮、器
に盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 230kcal | 4.8g | 0.5g | 52.7g | 31mg | 1.1mg | 594µg | 8.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.13mg | 0.18mg | 77mg | 0mg | 6.3g | 2.0g | 180g |
