中華風鶏の照り焼き丼
豊かなコクと風味が人気の丼メニュー！
| ジャンル | その他 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
中華風鶏の照り焼き丼
| 鶏もも肉（ひと口大切り） | 100g | |
|---|---|---|
| A | ししとうがらし（3本ヘタ落とし・切り込み） | 9g |
| しいたけ（1/2切り） | 20g | |
| 白髪ねぎ | 20g | |
| 白ごま | 1g | |
| B | 水 | 60ml |
| 「Cook Do®」八宝菜用１Ｌボトル | 70g | |
| 「Cook Do®」豆板醤１ｋｇボトル | 5g | |
| C | 水溶き片栗粉 | 10g |
| ごま油 | 5.8g | |
| サラダ油 | 16g | |
| ご飯 | 250g | |
作り方
【1】
中華鍋にごま油を熱し、鶏肉を焼き、焼き色がついたら取り出す。
【2】
（1）の中華鍋にサラダ油を熱し、Aを炒め、（1）をもどし、Bを入れて煮、Cでトロミをつける。
【3】
器にご飯を盛り、（2）をのせ、白髪ねぎをのせ、白ごまを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 947kcal | 29.8g | 41.4g | 119.6g | 46mg | 1.8mg | 54µg | 3.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.21mg | 0.30mg | 10mg | 90mg | 5.6g | 7.5g | 28g |
