麻婆飯(マーボーハン)
「Cook Do」でお手軽ランチメニュー！
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（1人分）
麻婆飯(マーボーハン)
| 木綿豆腐（2cm角切り） | 135g | |
|---|---|---|
| 湯 | 適量 | |
| 豚ひき肉 | 35g | |
| ねぎのみじん切り | 6g | |
| 花椒（粉末） | 適量 | |
| 「Cook Do®」麻婆豆腐用１Ｌボトル | 40g | |
| A | 水 | 60g |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1.5g | |
| しょうゆ | 10g | |
| 水溶き片栗粉 | 7g | |
| サラダ油 | 6g | |
| ご飯 | 250g | |
作り方
【1】
鍋に湯を沸かし、豆腐を入れ、沸騰させないように温める。
【2】
中華鍋にサラダ油をひき、ひき肉をしっかり炒め、「Cook Do®」麻婆豆腐用を入れて炒め、Aを加えて、ひと煮立ちさせる。
【3】
（2）にねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、花椒をふる。
【4】
器にご飯を盛り、（3）をかける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 750kcal | 25.4g | 25.4g | 111.0g | 150mg | 3.3mg | 12µg | 2.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.43mg | 0.20mg | 1mg | 26mg | 5.8g | 5.3g | 6g |
