エビのジュレサラダ
旬の素材に「セミセパ®」すりおろし玉ねぎのジュレを合わせた彩り豊かなサラダメニュー
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） 春（3～5月） |
| カテゴリ |
サラダ 和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
エビのジュレサラダ
| えび（ゆで） | 150g | |
|---|---|---|
| 菜の花（ゆで） | 120g | |
| パプリカ（赤）（乱切り・ゆで） | 40g | |
| パプリカ（黄）（乱切り・ゆで） | 40g | |
| ゼラチン | 2.5g | |
| 「セミセパ®」すりおろし玉ねぎドレッシング１Ｌボトル | 100g | |
| 湯 | 50ml | |
| イタリアンパセリ（みじん切り） | 適量 | |
作り方
【1】
菜の花は茎と花を切り分け、茎の部分を縦半分に切り、パプリカは種を取って乱切りにし、両方一緒にゆでる。
【2】
ゼラチンを熱湯に溶かし、「セミセパ」すりおろし玉ねぎとイタリアンパセリを混ぜ入れ、水をくぐらせた型に流して冷やす。固まったらスプーンで粗くざっと混ぜて、ドレッシングジュレを作る。
【3】
器に（1）の菜の花を盛り付け、その上にえびとパプリカを盛り、（2）のジュレを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 292kcal | 18.4g | 19.1g | 13.1g | 123mg | 2.0mg | 130µg | 4.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.14mg | 0.23mg | 135mg | 102mg | 3.1g | 2.1g | 95g |
