スパゲティ
「チキンコンソメ」で麺とソースが一体感のある仕上がりに！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
パスタ |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（3人分）
スパゲティ
| スパゲッティ | 300g | |
|---|---|---|
| 湯（ゆで用） | 1000g | |
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶（ゆで用） | 10g | |
| A | 玉ねぎのみじん切り | 60g |
| にんじんのみじん切り | 40g | |
| ローリエ | 1枚 | |
| B | 牛ひき肉 | 500g |
| にんにくのみじん切り | 2かけ分 | |
| バター | 30g | |
| サラダ油 | 12g | |
| 赤ワイン | 100ml | |
| C | デミグラスソース缶 | 60g |
| 水 | 1000g | |
| トマトピューレ | 300g | |
| 「クノール® ビーフコンソメ」１ｋｇ缶 | 8g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 2g | |
| こしょう | 少々 | |
| パセリのみじん切り | 少々 | |
| 粉チーズ | 適量 | |
作り方
【1】
鍋に湯、「クノールチキンコンソメ」を入れ、
スパゲッティをゆでる。
【2】
別の鍋にバターを熱し、Aを炒めローリエを加える。
【3】
フライパンにサラダ油を熱し、Bを炒め、ザルに取り出し、（2）に加える。
【4】
（3）に赤ワインを加え煮詰める。
【5】
（4）にCを加え、2/3まで煮詰める。
【6】
「クノールビーフコンソメ」、「瀬戸のほんじお」、
こしょうで味付けする。
【7】
鍋にサラダ油を引き、パスタを入れ、
（6）のソースを加え絡め合わせる。
【8】
器に（7）を盛り、粉チーズをかけパセリを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 989kcal | 45.2g | 50.3g | 93.4g | 63mg | 6.6mg | 223µg | 4.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.45mg | 0.49mg | 15mg | 129mg | 8.2g | 3.7g | 39g |
