ローストビーフ１
肉本来のうま味引き出す！
材料（10人分）
ローストビーフ１
| 牛肩ロースかたまり肉 | 1kg | |
|---|---|---|
| 「ハイミー®」１ｋｇ袋 | 4g | |
| 「瀬戸のほんじお®」１ｋｇ袋 | 5g | |
| こしょう | 適量 | |
| A | じゃがいも（焼いて一口大に切る） | 500g |
| クレソン | 適量 | |
作り方
【1】
牛肩ロースかたまり肉を室温に戻し、
ミートフォークで穴を開けておく。
【2】
たこ糸で（1）をしばり、「ハイミー」、
「瀬戸のほんじお」、こしょうをよく擦り込む。
【3】
フライパンで（2）をサッと焼き、
200℃のオーブンで25分焼く。
【4】
オーブンから（3）を取り出し、休ませてから、
切り分ける。
【5】
器に（4）を盛りAを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 404kcal | 15.1g | 36.6g | 8.9g | 6mg | 0.9mg | 3µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.11mg | 0.19mg | 15mg | 88mg | 4.5g | 0.7g | 0g |
