チキングラタン
コク深いホワイトソースに！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
その他 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（7人分）
チキングラタン
| 薄力粉 | 100g | |
|---|---|---|
| 「クノール® チキンコンソメ」１ｋｇ缶 | 3g | |
| バター | 100g | |
| 牛乳 | 1000ml | |
| A | マカロニ（ゆで） | 490g |
| 鶏もも肉皮つき（焼き）（ひと口大） | 140g | |
| ブロッコリー（ゆでたもの）（小房） | 140g | |
| ミックスチーズ | 140g | |
| バター（器にぬる用） | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にバター、小麦粉を入れ、弱火で焦げないように粉っぽさがなくなるよう炒める。
【2】
（1）に牛乳を加え、ダマにならないよう、
よくかき混ぜながら、中火で煮、沸騰してきたら、
仕上げに「クノールチキンコンソメ」を加え、ホワイトソースを作る。
【3】
器にバターを塗り、Aを入れ、（2）をかけ、
ブロッコリーを散らし、ミックスチーズをかけ、
オーブンで、こんがりと表面に焼き色をつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 460kcal | 20.9g | 26.2g | 42.1g | 311mg | 1.0mg | 202µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.17mg | 0.40mg | 13mg | 90mg | 3.3g | 2.0g | 20g |
