チキングラタン

コク深いホワイトソースに!

ジャンル 洋食
季節

通年

カテゴリ

その他

業態

学校・事業所給食

居酒屋

弁当・惣菜・仕出し

参考原価(1人前) 会員限定

材料(7人分)

チキングラタン

薄力粉 100g
「クノール® チキンコンソメ」1kg缶 3g
バター 100g
牛乳 1000ml
A マカロニ(ゆで) 490g
鶏もも肉皮つき(焼き)(ひと口大) 140g
ブロッコリー(ゆでたもの)(小房) 140g
ミックスチーズ 140g
バター(器にぬる用) 適量

作り方

【1】
鍋にバター、小麦粉を入れ、弱火で焦げないように粉っぽさがなくなるよう炒める。
【2】
(1)に牛乳を加え、ダマにならないよう、よくかき混ぜながら、中火で煮、沸騰してきたら、仕上げに「クノールチキンコンソメ」を加え、ホワイトソースを作る。
【3】
器にバターを塗り、Aを入れ、(2)をかけ、ブロッコリーを散らし、ミックスチーズをかけ、オーブンで、こんがりと表面に焼き色をつける。

栄養成分(1人前当たり)

※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。

エネルギー たんぱく質 脂質 炭水化物 カルシウム ビタミンA ビタミンE
474kcal 21.4g 27.1g 42.1g 323mg 1.0mg 218µg 1.4mg
ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC コレステ
ロール
食物繊維 塩分 野菜摂取量  
0.17mg 0.40mg 13mg 92mg 3.4g 1.9g 20g