厚切りポークケチャップ
お肉が柔らかい！厚切り肉のポークケチャップ！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
厚切りポークケチャップ
| 豚ロース肉（1枚170g） | 1700g | |
|---|---|---|
| 「味の素KK唐揚げ・お肉ジューシー調理料」５００ｇ袋 | 50g | |
| 水 | 510g | |
| 玉ねぎ（スライス） | 200g | |
| A | 「味の素KKじっくり煮込み」１３００ｇボトル | 22.5g |
| トマトケチャップ | 150g | |
| ウスターソース | 60g | |
| 白ワイン | 60g | |
| 水 | 200g | |
| B | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 5g |
| こしょう | 適量 | |
| ガーリックパウダー | 適量 | |
| パセリのみじん切り | 適量 | |
| C | キャベツのせん切り | 400g |
| ミニトマト（1/2切り） | 10個 | |
| 小麦粉 | 適量 | |
| サラダ油 | 適量 | |
作り方
【1】
バットに「Ｇ唐揚げ・お肉ジューシー調理料」、水をよく混ぜ合わせ、豚ロース肉を60分程度漬け込む。
【2】
（1）の水気を切り、Bをふり、小麦粉を軽くまぶす。
【3】
フライパンにサラダ油を引き、（2）をソテーし、一旦取り出す。
【4】
同じフライパンで、玉ねぎを炒め、Aを加え、味が馴染む程度加熱する。
【5】
（4）に（3）を戻し、軽く煮込む。
【6】
器にCを盛り、（5）を盛り付け、上にパセリを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 410kcal | 37.4g | 22.8g | 15.4g | 38mg | 1.0mg | 29µg | 1.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 1.32mg | 0.31mg | 25mg | 104mg | 1.5g | 2.8g | 74g |
