しょうが風味ポークソテー
お肉が柔らかい！ランチに人気のポークソテー
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
焼き物・あぶり物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（10人分）
しょうが風味ポークソテー
| 豚ロース肉（1枚170g） | 1700g | |
|---|---|---|
| 「味の素KK唐揚げ・お肉ジューシー調理料」500g袋 | 50g | |
| 水 | 510g | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 10g |
| 酒 | 100g | |
| みりん | 100g | |
| しょうゆ | 50g | |
| しょうがのすりおろし | 15g | |
| B | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 5g |
| こしょう | 適量 | |
| ねぎのみじん切り | 適量 | |
| C | ほうれん草（ソテー） | 300g |
| フライドポテト（ウエッジポテト） | 30g | |
| 小麦粉 | 適量 | |
| サラダ油 | 適量 | |
作り方
【1】
バットに「唐揚げ・お肉ジューシー調理料」、水をよく混ぜ合わせ、豚ロース肉を60分程度漬け込む。
【2】
（1）の水気を切り、Bをふり、小麦粉を軽くまぶす。
【3】
フライパンにサラダ油を引き、（2）をソテーする。
【4】
（3）にAを加え、よくからめる。
【5】
器にCを盛り、（4）を盛り付け、ねぎを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 412kcal | 37.4g | 23.1g | 11.3g | 25mg | 1.2mg | 103µg | 1.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 1.31mg | 0.34mg | 12mg | 104mg | 1.0g | 2.8g | 29g |
