パパイヤイリチー
パパイヤをさっとツナと炒めた、沖縄の定番料理。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
パパイヤイリチー
| 青パパイア（正味） | 400g | |
|---|---|---|
| にんじん（4cm切り） | 50g | |
| ツナ油漬缶（汁気をきる） | 80g | |
| にら（4cm切り） | 25g | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
青パパイアはタテに切り、種を取って、せん切りスライサーでせん切りにし、水にさらしておく。
【2】
フライパンに油を熱し、にんじん、水気をきったパパイアを炒める。しんなりしてきたらにら、ツナ缶を加え、サッと炒め、Aをふり入れて味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 115kcal | 5.2g | 7.8g | 8.6g | 34mg | 0.7mg | 102µg | 2.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.07mg | 36mg | 8mg | 2.1g | 0.9g | 17g |
