ブロッコリー入りスープビーフン
ブロッコリーの食べごたえがある中華スープ
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ブロッコリー入りスープビーフン
| ブロッコリー（小房） | 100g | |
|---|---|---|
| 干しえび（水100mlでもどす） | 16g | |
| ビーフン（かためにもどす・食べやすく切る） | 150g | |
| A | 水 | 1ﾘｯﾄﾙ |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 10g | |
| B | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
| しょうゆ | 18ml | |
| ごま油 | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にAを入れ、干しえびをもどし汁ごと加えて沸騰させる。
【2】
ビーフン、ブロッコリーを入れて煮、3～4分たったら、Bで調味し、仕上げにごま油をまわし入れる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 184kcal | 6.0g | 3.8g | 32.0g | 298mg | 1.1mg | 10µg | 0.5mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.06mg | 18mg | 20mg | 1.0g | 2.3g | 13g |
