ほうれん草のコンソメゼリーかけ
ジュレをかけたおひたしのアレンジバージョン
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
ほうれん草のコンソメゼリーかけ
| ほうれん草（根元と葉を分ける・塩ゆで） | 300g | |
|---|---|---|
| 板ゼラチン（ふやかす） | 5g | |
| A | 水 | 250ml |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g | |
| B | レモン汁 | 2個分 |
| レモンの皮のすりおろし | 少々 | |
| しょうがの皮（すりおろし） | 少々 | |
作り方
【1】
鍋にAを入れ、中火にかける。ふやかしたゼラチンの水気をしぼって加え、完全に溶かす。
火からおろして粗熱を取り、密閉容器に入れ、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
【2】
ボウルに（1）を入れてスプーンで粗くくずし、Bを加えてサッと混ぜる。
【3】
器にほうれん草の葉の部分を盛り、（2）のゼリー適量をかけて、ほうれん草の根元をのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 49kcal | 5.5g | 0.7g | 9.1g | 70mg | 2.8mg | 473µg | 2.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.17mg | 0.28mg | 70mg | 0mg | 3.8g | 1.2g | 135g |
