キャベツとゆり根のスープ
キャベツとゆり根の食感がよい、食べるスープ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 秋（9～11月） |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
キャベツとゆり根のスープ
| A | キャベツ（2cm角切り） | 250g |
|---|---|---|
| ゆり根（1片ずつはがす） | 70g | |
| 梅干し（種を取る・ちぎる） | 1個 | |
| 水 | 900ml | |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 15g | |
| 酒 | 15ml | |
| バター | 10g | |
| 黒ごま | 適量 | |
| 貝割れ菜 | 適量 | |
作り方
【1】
鍋にAを入れ中火で5～6分煮、仕上げにバターを加えて溶かす。
【2】
器に盛り、黒ごまをふり、貝割れ菜を添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 60kcal | 1.6g | 2.3g | 9.0g | 26mg | 0.3mg | 15µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.03mg | 23mg | 5mg | 1.8g | 1.9g | 69g |
