ポークカレー
豚肉と野菜がたっぷりのカレー
| ジャンル | エスニック料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ポークカレー
| A | 豚肩ロース薄切り肉（ひと口大） | 360g |
|---|---|---|
| じゃがいも（食べやすく切る） | 300g | |
| にんじん（食べやすく切る） | 150g | |
| ブロッコリー（小房・茎は1cm角切り・ゆでる） | 120g | |
| B | 玉ねぎのみじん切り | 400g |
| にんにくのみじん切り | 8g | |
| カレールウ | 100g | |
| C | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 5g |
| 水 | 700ml | |
| サラダ油 | 24g | |
作り方
【1】
鍋に油を熱し、Bを弱火でしんなりするまで炒め、Aを加えてさらに炒め、Cを加えて沸騰したら弱火にして5～6分煮る。
【2】
火を止めて、カレールウを割り入れ、ブロッコリーを加えて4～5分煮込む。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 463kcal | 21.3g | 29.3g | 38.1g | 64mg | 2.2mg | 280µg | 2.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.78mg | 0.33mg | 53mg | 68mg | 11.7g | 3.4g | 153g |
