ポトフ
「ほんだし® かつおだし」で和風仕立てのポトフ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ポトフ
| 鶏もも肉（大きめのひと口大） | 200g | |
|---|---|---|
| A | 酒 | 15ml |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| B | じゃがいも（1/4切り） | 300g |
| にんじん（大きめの乱切り） | 150g | |
| 玉ねぎ（1/6くし形切り） | 200g | |
| かぶ（1/4切り） | 160g | |
| ブロッコリー（小房） | 100g | |
| C | 水 | 800ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g | |
| D | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 5g |
| しょうゆ | 18ml | |
| オリーブオイル | 12g | |
作り方
【1】
鶏肉はAをふって軽くもんでおく。
【2】
鍋にオリーブオイルを熱して鶏肉を炒め、色が変わってきたら、Bを加えて炒める。
【3】
全体に油がまわってきたらCを入れ、野菜が少しやわらかくなるまで煮て、ブロッコリーとDを加えてさらに煮る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 216kcal | 12.0g | 10.4g | 23.7g | 42mg | 1.2mg | 292µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.20mg | 0.17mg | 52mg | 45mg | 9.6g | 2.7g | 132g |
