きのこ汁・焼きおにぎり
焼きおにぎりにきのこ汁をたっぷりかけて
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 汁物・スープ |
| 業態 |
居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
きのこ汁・焼きおにぎり
| ご飯 | 400g | |
|---|---|---|
| なめこ（洗う） | 100g | |
| A | しいたけ（1cm角切り） | 80g |
| ごぼう（8mm角切り） | 80g | |
| にんじん（8mm角切り） | 80g | |
| 水 | 600ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g | |
| B | みりん | 36ml |
| しょうゆ | 36ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1.7g | |
| みつば（1cm幅切り） | 適量 | |
| おろしわさび | 適量 | |
作り方
【1】
丸いおにぎりを4個作り、グリルの中火で両面を色よく焼く。
【2】
鍋にAを入れて煮る。煮立ったら火を弱め、アクを取る。フタをして8～10分煮て、Bで味を調え、なめこを加えて3～4分煮る。
【3】
器に（1）を入れ、（2）をかけ、みつばを散らし、おろしわさびを添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 217kcal | 4.8g | 0.4g | 49.4g | 22mg | 0.6mg | 140µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.10mg | 2mg | 0mg | 4.3g | 2.4g | 37g |
