きぬさやとキャベツのみそ汁
「ほんだし® かつおだし」の2度使いでだしの風味際立つおみそ汁
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
きぬさやとキャベツのみそ汁
| キャベツ（3cm角切り） | 400g | |
|---|---|---|
| 絹さや（スジを取る） | 50g | |
| 玉ねぎ（タテ1cm幅切り） | 100g | |
| 水 | 600ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g | |
| みそ | 36g | |
作り方
【1】
鍋に水、「ほんだし® かつおだし」半量を入れて煮立て、玉ねぎを加えて弱火で3分煮る。
キャベツを加えて3分煮、絹さやを加える。
【2】
みそを溶き入れ、残りの「ほんだし® かつおだし」を加え、ひと煮立ちさせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 49kcal | 3.1g | 0.8g | 9.5g | 54mg | 0.8mg | 9µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.06mg | 0.05mg | 43mg | 0mg | 2.7g | 1.6g | 120g |
