帆立貝柱とレタスの和風炒め
魚介の風味が口にひろがる和風炒め
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
帆立貝柱とレタスの和風炒め
| 帆立貝柱（タテ1/2切り） | 180g | |
|---|---|---|
| A | レタス（食べやすく切る） | 400g |
| グリーンアスパラガス（5cm切り・サッとゆでる） | 100g | |
| B | にんにくのみじん切り | 4g |
| 干しえび | 適量 | |
| ごま油 | 12g | |
| C | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g |
| しょうゆ | 12ml | |
| いり白ごま | 適量 | |
作り方
【1】
フライパンにごま油を熱し、帆立貝柱、Bを炒め、火が通り始めたら、Aの野菜、Cを加え、少ししんなりする程度に炒め合わせる。
【2】
器に盛り、ごまをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 169kcal | 18.5g | 6.6g | 11.8g | 55mg | 1.2mg | 53µg | 1.9mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.17mg | 0.19mg | 18mg | 32mg | 3.0g | 2.0g | 238g |
