白菜と鶏手羽元の中華スープ
鶏肉のうま味たっぷりのスープはシンプルな味つけで
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
白菜と鶏手羽元の中華スープ
| 鶏手羽元（骨に沿って切り込む） | 200g | |
|---|---|---|
| 白菜（ザク切り） | 125g | |
| 水 | 400ml | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 7.5g | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 0.5g | |
| こしょう | 適量 | |
作り方
【1】
鍋に水を入れて沸かし、塩・こしょう少々をまぶした鶏肉を加え、煮立ったらアクを取り弱火で15分ほど煮る。
【2】
白菜、「丸鶏がらスープ」を加えてひと煮し、
塩・こしょう少々で味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 120kcal | 11.9g | 7.8g | 3.1g | 32mg | 0.5mg | 31µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.07mg | 0.08mg | 12mg | 60mg | 0.8g | 2.1g | 59g |
