うなぎとトマトの中華風ピリ辛みそ炒め
うなぎとカラフル野菜を炒め合わせてご飯のすすむ一皿に。
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
夏（6～8月） |
| カテゴリ |
炒め物 |
| 業態 |
弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
うなぎとトマトの中華風ピリ辛みそ炒め
| A | うなぎのかば焼き（ひと口大） | 200g |
|---|---|---|
| キャベツ（ひと口大） | 150g | |
| パプリカ（黄）（乱切り） | 35g | |
| ピーマン（乱切り） | 35g | |
| ミニトマト（タテ1/2切り） | 45g | |
| B | にんにくの薄切り | 5g |
| しょうがの薄切り | 15g | |
| C | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1.5g |
| 甜麺醤 | 18g | |
| 「Cook Do®」豆板醤1kgボトル | 9g | |
| 水 | 60ml | |
| 酒 | 5ml | |
| しょうゆ | 3ml | |
| 砂糖 | 2g | |
| D | 片栗粉 | 2g |
| 水 | 5ml | |
| サラダ油 | 12g | |
作り方
【1】
フライパンに油を熱し、Bを炒める。香りがたったらAを順に炒める。
【2】
Cのたれを加えさらに炒め、ミニトマトを加えて合わせ、野菜に火が通ったら、Dの水溶き片栗粉でとろみをつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 410kcal | 25.8g | 28.0g | 17.2g | 190mg | 1.5mg | 1,536µg | 6.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.82mg | 0.80mg | 69mg | 230mg | 2.8g | 3.1g | 126g |
