チキンときのこのおかずスープ
シンプルなコンソメスープに素材のうま味がしみ込む
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（6人分）
チキンときのこのおかずスープ
| 鶏もも肉（4cm角切り） | 500g | |
|---|---|---|
| A | しめじ（小房） | 100g |
| しいたけ（斜め1/2切り） | 80g | |
| 大根（2cm角切り） | 400g | |
| 小松菜（3cm切り） | 100g | |
| B | 水 | 1.2ﾘｯﾄﾙ |
| 「味の素KKコンソメ」1kg箱 | 20g | |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
鍋に油少々（分量外）を熱し、鶏肉の表面に焼き色をつける。
【2】
Bを加え、煮立ったらアクを取り、Aを加え、具材に火が通るまで15分ほど煮る。小松菜を加えてひと煮立ちさせる。
【3】
器に盛り、好みでこしょうをふる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 183kcal | 15.3g | 12.1g | 5.6g | 44mg | 1.1mg | 70µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.20mg | 15mg | 74mg | 2.2g | 1.7g | 74g |
