ター菜とハムの中国煮
中国野菜を使ったあんかけ風煮物
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ター菜とハムの中国煮
| ター菜（1/2切り） | 400g | |
|---|---|---|
| ロースハム（細切り） | 150g | |
| A | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1.5g |
| 水 | 200ml | |
| B | 片栗粉 | 少々 |
| 水 | 少々 | |
| 卵白 | 1個分 | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| こしょう | 少々 | |
| サラダ油 | 24g | |
作り方
【1】
フライパンに油を熱し、ター菜、ハムを炒め、ター菜がしんなりしたらAを加えて煮立てる。
【2】
塩・こしょうで味を調え、Bの水溶き片栗粉で薄いとろみをつけ、卵白を流し入れ、ゆっくり混ぜながら火を通す。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 148kcal | 9.1g | 11.6g | 3.0g | 115mg | 0.8mg | 170µg | 2.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.31mg | 0.16mg | 39mg | 23mg | 1.8g | 1.4g | 94g |
