グリーンアスパラと玉ねぎのスープ
アスパラの緑あざやかなコンソメスープ
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
グリーンアスパラと玉ねぎのスープ
| グリーンアスパラガス（2cm幅斜め切り） | 200g | |
|---|---|---|
| 玉ねぎ（ヨコ1/2、7～8mm幅薄切り） | 200g | |
| サラダ油 | 12g | |
| A | 水 | 800ml |
| 「味の素KKコンソメ」1kg箱 | 5g | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 3.3g | |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
鍋に油を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりとしたら、アスパラを加え、サッと炒め合わせる。
【2】
全体に油が回ったら、Aを加えて混ぜる。煮立ったら弱火にしてフタをし、3～4分煮て器に盛る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 53kcal | 1.6g | 3.2g | 6.0g | 16mg | 0.4mg | 12µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.07mg | 9mg | 1mg | 1.4g | 1.3g | 87g |
