ガルバンゾーのディップ＆ガーリックトースト
ひよこ豆のディップを野菜スティックやガーリックトーストとともに
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
パン・ピザ 和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ガルバンゾーのディップ＆ガーリックトースト
| ひよこ豆（乾）（水に6時間浸す） | 80g | |
|---|---|---|
| ゆで汁 | 30ml | |
| A | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 2.5g |
| こしょう | 少々 | |
| オリーブオイル | 4g | |
| パセリのみじん切り | 1g | |
| フランスパン（12cm長さ1cm幅切り） | 1/2本 | |
| B | バター | 適量 |
| にんにくのすりおろし | 適量 | |
| C | 大根（長めの斜め切り） | 250g |
| にんじん（長めの斜め切り） | 150g | |
作り方
【1】
鍋にひよこ豆、たっぷりの水を入れ、フタをして弱火で約30分ゆでる。
ゆで上がったら粗熱を取り、ザルに上げる。ゆで汁は取っておく。
【2】
フードプロセッサーにかける。ゆで汁で水分を調節しながら、粗めのピューレ状にして、Aで味を調える。
オリーブオイルを加てパセリを混ぜ、ディップを作る。
【3】
Bを混ぜ合わせてガーリックバターを作り、フランスパンに塗る。
オーブントースターで表面に焼き色をつけ、ガーリックトーストを作る。
【4】
器に（2）を盛り、（3）、Cのスティック野菜を添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 189kcal | 7.5g | 2.6g | 36.2g | 50mg | 1.0mg | 264µg | 0.8mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.14mg | 0.07mg | 9mg | 0mg | 5.9g | 0.8g | 93g |
