かぶのコンソメスープ
角切りのかぶがたっぷり！彩りにかぶの葉を散らして
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
春（3～5月） 秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
かぶのコンソメスープ
| かぶ（1cm角切り） | 160g | |
|---|---|---|
| かぶの葉（下ゆで・刻む） | 40g | |
| 玉ねぎ（1cm角切り） | 50g | |
| オリーブオイル | 8g | |
| A | 水 | 300ml |
| 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 2.5g | |
| B | 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
鍋にオリーブオイルを熱し、かぶ、玉ねぎを炒める。
【2】
油が全体に回ったら、Aを加えて煮、野菜が煮えたら、Bで味を調え、かぶの葉を加える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 62kcal | 1.2g | 4.2g | 6.4g | 57mg | 0.6mg | 33µg | 0.7mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.05mg | 27mg | 0mg | 1.9g | 1.1g | 110g |
