えび・卵のチャーハン
細かく切ったえびとさやいんげんで彩りのよいチャーハン
| ジャンル | 中華料理 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
えび・卵のチャーハン
| えび（背ワタを取る・1cm切り） | 50g | |
|---|---|---|
| 卵 | 1個 | |
| ねぎのみじん切り | 20g | |
| さやいんげん（小口切り） | 20g | |
| 温かいご飯 | 280g | |
| サラダ油 | 24g | |
| 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 2.5g | |
| A | 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 1g |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
フライパンに油12gを熱し、えび、さやいんげんを加えて、えびの色が変わるまで軽く炒め、取り出す。
【2】
フライパンに油12gを足して熱し、溶き卵を加える。
大きく混ぜて半熟状にしたら、ご飯を加えてパラパラにほぐしながら炒める。
【3】
（1）のえび・さやいんげんを加え入れ、ねぎ、「丸鶏がらスープ」を加え、全体をサックリと炒め合わせる。Aで味を調える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 392kcal | 12.5g | 15.2g | 53.8g | 35mg | 0.8mg | 61µg | 2.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.08mg | 0.14mg | 2mg | 138mg | 2.6g | 1.2g | 20g |
