汁ビーフン
具材たっぷりの汁ビーフンはさっぱりとした口あたりで女性に人気！
材料（4人分）
汁ビーフン
| ビーフン | 200g | |
|---|---|---|
| 豚薄切り肉（ひと口大） | 150g | |
| 白菜（そぎ切り・葉は5cm切り） | 200g | |
| A | さやえんどう（サッとゆでる） | 15g |
| しいたけ（薄切り） | 30g | |
| にんじん（短冊切り・サッとゆでる） | 38g | |
| ゆでたけのこ（短冊切り・サッとゆでる） | 40g | |
| きくらげ（もどす・1/3切り） | 2g | |
| B | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 1.5g |
| しょうゆ | 8ml | |
| 酒 | 30ml | |
| おろししょうが | 12g | |
| 水 | 200ml | |
| C | 片栗粉 | 5g |
| 水 | 8ml | |
| 水 | 1.2ﾘｯﾄﾙ | |
| D | 「丸鶏がらスープ」１ｋｇ袋 | 15g |
| しょうゆ | 8ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 5g | |
| ごま油 | 4g | |
| こしょう | 少々 | |
作り方
【1】
ビーフンはたっぷりの熱湯で約3分もどし、冷水に取ってサッと洗い、ザルに上げて水気をきる。
【2】
鍋に油を熱し、白菜の軸を炒め、豚肉、白菜の葉、Aの野菜を加えて炒め合わせ、Bで味つけし、Cでとろみをつける。
【3】
鍋に湯を沸かし、Dを加えて味つけし、（1）を加えてほぐす。
【4】
器に（3）ビーフンを盛り、（2）の具をのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 283kcal | 13.8g | 4.3g | 47.5g | 41mg | 1.2mg | 75µg | 0.4mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.43mg | 0.16mg | 17mg | 25mg | 2.5g | 3.8g | 76g |
