ふろふき大根＜低カロリータイプ＞
砂糖より26kcalダウン！（1人前当り）
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
冬（12～2月） 通年 |
| カテゴリ |
低カロリー 煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
ふろふき大根＜低カロリータイプ＞
| 大根（5cm厚さ切り） | 450g | |
|---|---|---|
| A | 水（だし汁用） | 600ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋（だし汁用） | 4.5g | |
| B | 鶏ささ身のひき肉 | 100g |
| みそ | 100g | |
| 水（だし汁用） | 200ml | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋（だし汁用） | 1.5g | |
| 「パルスイート®カロリーゼロ」３００ｇ袋 | 9g | |
| C | 片栗粉 | 5g |
| 水 | 30ml | |
| 針しょうが | 少々 | |
作り方
【1】
大根は面取りし、裏に十文字に隠し包丁を入れる。
【2】
鍋に（1）、Aを入れて、やわらかくなるまで煮る。
【3】
別鍋にBを入れ混ぜてから火にかけ、ひき肉に火が通ったらCでとろみをつける。
【4】
皿に（2）を盛り、（3）をかけ、針しょうがをのせる。
「パルスイート®」1kg袋を使う場合、7gを目安にご使用下さい。 「パルスイート®カロリーゼロ」（液体タイプ）600gを使う場合、15gを目安にご使用下さい。 （カロリーダウン値は若干異なってきます。）
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 95kcal | 10.0g | 1.8g | 13.8g | 54mg | 1.3mg | 1µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.05mg | 0.07mg | 14mg | 17mg | 2.8g | 3.8g | 113g |
