白あえ＜低カロリータイプ＞
砂糖より13kcalダウン！（1人前当り）
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
低カロリー 和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 病院・高齢者施設 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
白あえ＜低カロリータイプ＞
| ほうれん草（ゆでる・2cm切り） | 90g | |
|---|---|---|
| A | にんじん（短冊切り） | 75g |
| しいたけ（薄切り） | 40g | |
| こんにゃく（短冊切り・下ゆで） | 125g | |
| B | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g |
| 水 | 50ml | |
| しょうゆ | 10ml | |
| 木綿豆腐 | 150g | |
| C | しょうゆ | 8ml |
| すり白ごま | 7g | |
| 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 3g | |
| 「パルスイート®カロリーゼロ」３００ｇ袋 | 4.5g | |
作り方
【1】
鍋にBを入れてひと煮立ちさせ、Aを加えて下煮する。
【2】
豆腐は一度ゆでてから水気をよくきり、すり鉢に入れてよくすり、Cのあえ衣を入れてよくすり混ぜる。
【3】
（2）に汁気をきった（1）、ほうれん草を加えてあえる。
「パルスイート®」1kg袋を使う場合、4gを目安にご使用下さい。 （カロリーダウン値は若干異なってきます。）
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 60kcal | 4.7g | 3.0g | 6.7g | 88mg | 1.5mg | 214µg | 0.6mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.10mg | 0.11mg | 9mg | 0mg | 3.0g | 1.5g | 41g |
