根菜のゆずしょうゆ漬け
日本酒、ビールなど酒の肴にもよくあう1品
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
和え物・マリネ・冷菜 |
| 業態 |
居酒屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
根菜のゆずしょうゆ漬け
| A | 「セミセパ®」ゆずしょうゆドレッシング１Ｌボトル | 250g |
|---|---|---|
| 「ほんだし® 」こんぶだし １ｋｇ袋 | 3g | |
| ゆずこしょう | 10g | |
| B | れんこん | 150g |
| ごぼう | 150g | |
| にんじん | 100g |
作り方
【1】
Bをよく洗い、皮をむかずに食べやすい大きさに切ってお好みの硬さに蒸す。
【2】
（1）の水気を切り、熱いうちに合わせておいたAに漬け、冷蔵庫で約6時間ほどねかせる。
冷蔵保存で、3日程度日持ちする。
【3】
器に（2）を盛りつける。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 214kcal | 3.2g | 13.2g | 21.9g | 38mg | 0.8mg | 181µg | 3.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.09mg | 0.07mg | 21mg | 0mg | 3.7g | 3.9g | 100g |
