しめじの炊き込みご飯
「ほんだし® かつおだし」で炊き込みご飯。しょうがが味のアクセントに！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
秋（9～11月） 通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
しめじの炊き込みご飯
| 米 | 3合 | |
|---|---|---|
| A | しめじ（小房） | 90g |
| しょうがのせん切り | 10g | |
| 油揚げ（タテ1/2ヨコ細切り） | 30g | |
| B | 水 | 600ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 6g | |
| しょうゆ | 10ml | |
| 酒 | 10ml | |
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 2.5g | |
| みつば（3cm切り） | 適量 | |
作り方
【1】
米は洗って炊飯器に入れ、Bを加えてひと混ぜし、Aをのせて炊く。
【2】
炊き上がったら全体を混ぜ、器に盛り、みつばをのせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 45kcal | 3.0g | 2.7g | 2.7g | 26mg | 0.4mg | 0µg | 0.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.04mg | 0.05mg | 0mg | 0mg | 0.9g | 1.7g | 3g |
