鶏ひき肉の肉豆腐 きのこ入り
鶏ひき肉のだんごを入れたボリューム満点肉豆腐。
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
煮物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 居酒屋 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
鶏ひき肉の肉豆腐 きのこ入り
| 鶏ひき肉 | 100g | |
|---|---|---|
| 「瀬戸のほんじお」さらさらタイプ1kg袋 | 1g | |
| A | ねぎ（斜め切り） | 30g |
| しめじ（ほぐす） | 90g | |
| 焼き豆腐（食べやすく切る） | 100g | |
| 春菊（ちぎる） | 60g | |
| B | 水 | 300ml |
| 「ほんだし® 」かつおだし1kg袋 | 3g | |
| しょうゆ | 23ml | |
| 砂糖 | 9g | |
| 酒 | 15ml | |
作り方
【1】
鶏ひき肉は塩を加え、軽く混ぜる。
【2】
鍋にBを煮立て、（1）を指で丸めながら煮汁に落とし入れ、Aを加えて煮る。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 187kcal | 16.2g | 9.2g | 11.5g | 126mg | 2.2mg | 134µg | 1.1mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.19mg | 0.26mg | 8mg | 41mg | 3.2g | 3.2g | 45g |
