たこ飯
広島の郷土料理
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
ごはん物 |
| 業態 |
学校・事業所給食 弁当・惣菜・仕出し 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
たこ飯
| ゆでだこの足（5mm幅そぎ切り） | 200g | |
|---|---|---|
| 米 | 3合 | |
| A | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 4g |
| 水 | 530ml | |
| 酒 | 40ml | |
| しょうゆ | 48ml | |
| B | しょうがのせん切り | 5g |
| 大根（2cm長さ7～8mm幅拍子木切り） | 50g | |
| みつば（1cm切り） | 30g | |
作り方
【1】
炊飯器に洗った米、Aを入れて軽く混ぜ、たこ、Bを加えて普通に炊く。
【2】
炊き上がったら器に盛り、みつばを散らす。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 75kcal | 12.4g | 0.4g | 3.3g | 21mg | 0.5mg | 23µg | 1.0mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.06mg | 2mg | 75mg | 0.4g | 2.8g | 20g |
