そぼろ白玉のお吸いもの
ツルンと丸い白玉にひき肉そぼろのうま味がギュッ！
| ジャンル | 和食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（2人分）
そぼろ白玉のお吸いもの
| A | 鶏ひき肉 | 50g |
|---|---|---|
| しょうが汁 | 3g | |
| 酒 | 8ml | |
| しょうゆ | 5ml | |
| 砂糖 | 3g | |
| 白玉粉 | 50g | |
| 水 | 50ml | |
| B | 「ほんだし® 」かつおだし１ｋｇ袋 | 1.5g |
| 水 | 300ml | |
| 「瀬戸のほんじお®」さらさらタイプ１ｋｇ袋 | 1g | |
| しょうゆ | 2ml | |
| みつば | 5g | |
作り方
【1】
フライパンを熱し、Aを入れて混ぜ、汁気がなくなってポロポロになるまでいり煮にする。
【2】
ボウルに白玉粉を入れ、水を加えて耳たぶくらいのかたさに練る。
【3】
（2）を4等分して丸め、（1）を等分して包み、熱湯で3分ほどゆでる。
【4】
水気をきって器に盛り、Bをひと煮立ちさせて注ぎ、
みつばを結んで添える。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 145kcal | 6.5g | 3.3g | 22.4g | 7mg | 0.6mg | 16µg | 0.2mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.03mg | 0.06mg | 1mg | 20mg | 0.2g | 1.4g | 4g |
