キャベたまモチモチスープ
コロッとかわいい白玉と野菜たっぷりコンソメスープ！
| ジャンル | 洋食 |
|---|---|
| 季節 |
通年 |
| カテゴリ |
汁物・スープ |
| 業態 |
学校・事業所給食 食堂・定食屋 |
| 参考原価（1人前） | 会員限定 |
材料（4人分）
キャベたまモチモチスープ
| A | キャベツ（2cm角切り） | 260g |
|---|---|---|
| にんじん（1cm角切り） | 100g | |
| 玉ねぎ（1cm角切り） | 100g | |
| ベーコン（1cm角切り） | 60g | |
| しいたけ（1cm角切り） | 30g | |
| さやいんげん（1cm幅小口切り） | 50g | |
| B | 「味の素KKコンソメ」１ｋｇ箱 | 15g |
| 水 | 900ml | |
| 白玉粉 | 100g | |
| 水 | 100ml | |
| しょうゆ | 5ml | |
作り方
【1】
鍋にBを入れて煮立て、Aを加えて煮る。煮立ったらアクを取り、中火で10～15分煮る。
【2】
白玉を作る。ボウルに白玉粉を入れて水を少しずつ加えながらよく練り混ぜ、ひと口大に丸める。
鍋に湯を沸かし、白玉をゆで、浮き上がってきたら水にとる。
【3】
（1）にさやいんげん、（2）の白玉、しょうゆを加え、ひと煮立ちさせる。
栄養成分（1人前当たり）
※汁物、つゆ類は全て飲んだ状態のカロリー・塩分になっております。ご了承ださい。
| エネルギー | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | カルシウム | 鉄 | ビタミンA | ビタミンE |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 192kcal | 5.6g | 6.5g | 30.7g | 49mg | 0.8mg | 190µg | 0.3mg |
| ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンC | コレステ ロール |
食物繊維 | 塩分 | 野菜摂取量 | |
| 0.15mg | 0.10mg | 36mg | 8mg | 3.0g | 2.3g | 128g |
